Ran santokukniv 12,5 cm

Ran santokukniv 12,5 cm fra Yaxell kombinerer japansk knivtradisjon med moderne materialer i et presist og funksjonelt verktøy. Med et kompakt og høyt blad samt avrundet spiss, er denne kniven laget for detaljerte oppgaver som krever kontroll – enten du skjærer grønnsaker, kutter kjøtt eller jobber med fjærfe.

Knivbladet består av 69 lag damaskstål, hvor kjernen er laget av slitesterkt VG10-stål. Det gir kniven en utrolig skarp egg og god rustmotstand. Den karakteristiske mønsterstrukturen i stålet er et resultat av hamring og polering. Med hardhet på 60–62 HRC får du en kniv som presterer over tid.

Det ergonomiske håndtaket er laget i canvas-micarta – et materiale som kombinerer treets utseende med moderne hygieniske egenskaper. To nagler og en endeknapp i rustfritt stål gir balanse og holdbarhet.

– 12,5 cm blad – ideelt for presisjonsarbeid
– 69 lag damaskstål med kjerne i VG10
– Hardhetsgrad: 60–62 HRC
– Håndtak i sort canvas-micarta for godt grep
– Balansert konstruksjon med rustfri endeknapp