San kokkekniv 24 cm

San kokkekniv 24 cm fra Tamahagane er et kraftig og elegant verktøy for deg som jobber med store råvarer på kjøkkenet. Knivens lengde og vekt gir naturlig kraft i kuttene, og gjør den spesielt godt egnet til større kjøttstykker, rotgrønnsaker og andre krevende oppgaver. Samtidig beholder den den klassiske kokkeknivens allsidighet og presisjon.

Knivbladet består av tre lag stål – en hard kjerne i VG5-stål gir kniven en imponerende skarphet, mens de ytre lagene i rustbestandig stål gir styrke og fleksibilitet. Hardhetsgraden på 58–59 HRC sikrer at eggen holder seg skarp gjennom krevende bruk.

Håndtaket i rødbrunt pakkatre er hygienisk og slitesterkt, men føles som ekte tre. En vekt integrert i skaftet gir perfekt balanse og et sikkert grep – uansett hva du skjærer.

– Lang og kraftig kokkekniv – 24 cm blad
– Trelags konstruksjon med hard VG5-kjerne
– Perfekt for kjøtt, grønnsaker og større råvarer
– Ergonomisk skaft i pakkatre med innebygd balansevekt
– Hardhetsgrad: 58–59 HRC